1 Kg Tafelspitz (Schweinebraten benötigt 30 Min. länger) salzen, pfeffern und auf der Hautseite (einschneiden) in der heißen Pfanne ohne Fett anbraten.
Anschließend bei 150 Grad im Backofen ca. 45 Min braten.
Fleisch 10 Min. unter Folie ruhen lassen, danach mit Salsa Soße bestreichen und kurz (3 Min.) mit der Hautseite unter den Grill - köstlich!
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